MERMELADA DE CIRUELAS.

El lunes 20 de Junio tomaremos mermelada de ciruelas.

En "EL TERRAO" los ciruelos verdes y morados tienen sus frutos a punto. Algunas ramas están vencidas por el peso de la fruta y es el momento de recoger parte de la cosecha. Vamos escogiendo los más maduros para hacer mermelada.

Hemos elegido hacerla con las ciruelas negras
(están más maduras)
Del árbol al cesto. Del cesto a la cocina.

Bien lavadas las ponemos a cocer, esperamos a que se enfríen un poco y les quitamos el hueso y la piel
pasándolas por el pasapuré.
Después el azúcar, el zumo de limón... ...
colocamos la mermelada en los recipientes
y... "al frigo".
El color es el suyo (sin colorantes),
el conservante el azúcar y el limón.
¡¡¡ L@s "peques" se van a "CHUPAR LOS DEDOS"!!!
y
¡¡¡ l@s señ@s también.!!!

AHORA VAMOS A VER LOS CIRUELOS DE
"EL TERRAO"
Y
el proceso natural...

... desde que a finales de febrero empezaron a cubrirse con
las primeras flores ..

... hasta finales de primavera-principio de verano que cogemos los frutos para hacer mermelada...

CIRUELO NEGRO.
(PRUNUS PISSARDII O ATROPURPUREA)

Podemos encontrarlo en muchas rotondas, medianas y jardines de Badajoz. También en los campos. Sus hojas son de color morado, casi negras y sus frutos también.

CIRUELO MIROBALÁN O DAMASCENO.
(PRUNUS CERASIFER)

Es el ciruelo autóctono que podemos encontrar en las cunetas de las carreteras y en muchos de nuestros campos. Sus hojas son de color verde y sus frutos maduros son amarillentos o rojos.

A principios de marzo, los prunos comienzan a abrir sus flores, nos alegran la vista vestidos de blanco al llegar la primavera. Sus hojas verdes o moradas aparecerán cuando pierdan la flor.

Nieve de pétalos en "EL TERRAO". Bajo los ciruelos y otros árboles frutales aparecen grandes manchas blancas que desde lejos parecen manchas de nieve. Son los pétalos de las flores blancas de los prunos que caen al suelo y a veces revolotean por el aire como mariposas.

Pétalos blancos sobre
la tierra
del camino.



El ciruelo de hoja morada tiene su fruto del mismo color. Aquí vemos sus hojas, practicamente "recién nacidas", brillantes y oscuras. En verano su color es casi negro. Igual ocurre con los frutos.

El ciruelo de hoja verde en el mes de abril ya tiene pequeñas ciruelitas del tamaño de una aceituna.

A principios del verano, los frutos han madurado y uno a uno vamos recogiendo los más "BLANDITOS" para comer o para hacer mermelada.

¡¡¡ESPERAMOS QUE LA MERMELADA GUSTE A TODOS!!!